Solange cucina per te
I SERVIZI
Personal Chef
La chef Solange mette a disposizione un servizio di cucina giornaliero, weekend o settimanale, direttamente presso la tua abitazione, per ogni genere di occasione: una cena romantica, un pranzo di lavoro, un compleanno un rinfresco o un buffet.
Le mie ricette si concentrano su prodotti stagionali freschi, escludendo in maniera assoluta i prodotti semilavorati.
Un'esperienza gastronomica diversa da tutte le altre che renderà ancora più unica e indimenticabile la tua serata.
La mia filosofia si basa su un insieme di tecniche e di arti culinarie che sono in simbiosi con attrezzature moderne come le cotture a bassa temperatura, non tralasciando la cosiddetta cucina della nonna.
COME FUNZIONA
E' un servizio attivo in Toscana nelle zone di Prato, Pistoia e Firenze, per le zone più distanti è previsto un rimborso chilometrico.
Vengo a casa tua, e realizzo un menu considerando i tuoi gusti e le tue esigenze in base al numero degli ospiti, così che tu non debba pensare a niente, se non ad intrattenere i tuoi amici!
Propongo due tipologie di menu: cena seduti e menu a buffet oltre alla possibilità di ordinare a domicilio la cena pronta da servire.
Qualche giorno prima della data stabilita, faccio un sopralluogo della tua cucina, per rendermi conto degli spazi e delle attrezzature disponibili per far si che il tutto riesca al meglio.
Un paio di ore prima dell'arrivo degli ospiti arrivo io e mi occupo della preparazione dei piatti, della "mise en place", della pulizia e del riassetto della cucina.
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COME DOVE QUANDO?
Mi occupo io della spesa per la reperibilità della materia prima, caratterizzata dall'utilizzo di alimenti freschi stagionali, e del territorio di origine Mi occupo anche della selezione dei vini per creare il perfetto abbinamento cibo-vino, sono specializzata anche nella preparazione di vari cocktail.
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MODALITA' E COSTI
Dopo un primo colloquio anche telefonico, in cui mi racconterai i tuoi gusti, la tua idea e le eventuali intolleranze ed allergie, elaboro alcune proposte di menu inviandotele per e-mail.
Al momento della prenotazione viene richiesto un anticipo pari la 40% della cifra pattuita. Il saldo viene regolarizzato a fine evento.
Per garantire la qualità ed un servizio professionale per il servizio Cena seduti la richiesta è di minimo 6 partecipanti.
Per più di 6 persone è prevista la presenza di un cameriere.
Con il servizio a buffet , si avrà la possibilità di ricevere più ospiti.
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